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有限会社森田醤油店  / 製造業

自分の子どもに食べさせたい商品づくり


Interview / 有限会社森田醤油店 赤名さん

― 入社のきっかけは何ですか?

昔から発酵に興味がありました。奥出雲にUターンするにあたって、せっかくなら島根県ならではのものづくりをしている「本物志向」の企業に入りたいと森田醤油を選びました。

― この仕事の魅力や、やりがいを教えてください。

今は醤油を醸してくれる麹菌を増やす工程などを担当させてもらっています。原料を二階に運んだり、商品を届けたり、力がいる場面も多いですが、体に優しい本物の醤油を作っている充実感がありますね。私たちは繁殖しやすい環境をつくるということしかしてやれないので、あとは菌次第。醸造の面白いところです。

― 休日の過ごし方を教えてください。

地域に出て体育協会の行事や消防団の活動など体を動かしています。疲れて帰ってきて、刺身をウチの生醤油で食べるときは苦労が報われるようで、最高に幸せです。

― 求める人材は?

昔ながらの手間暇をかけて醤油づくりを行なっているため、基本的に手作業です。材料や商品の運搬には基礎体力が欠かせません。菌を相手にする醸造の仕事を楽しんでできる方をお待ちしています。

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会社概要

所在地 〒699-1822島根県仁多郡奥出雲町三成278
連絡先 TEL:0854-54-1065 FAX:0854-54-0282
URL http://www.morita-syouyu.com/

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オクサポ
2020.10.22

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